コダマ新聞 メール便 2026年6月10日号 おはようございます。 コダマ新聞 編集長の児玉です。先日、事務所・会議室・食堂の天井埋め込みエアコン4台を、 ジャパンビルテックさんにクリーニングを依頼。購入してから10年以上、 なんと今回が初の業者クリーニング依頼です。いやいや、初って。 エアコンの立場やったら、コダマは完全に「漆黒 of ブラック企業」やな（笑）
暑い日も寒い日も、働き続けること10年以上。 普通の社員なら、とっくに退職代行使って失踪してます。ジャパンビルテックさんが蓋を開けた時、10年分のハードワークの歴史、ホコリがギッシリ・・・。見た瞬間、「おぇ、気持ち悪る」と本気で思ったわ。同時に、ここまで耐えてくれたと、ちょっと労いたくなりました。
綺麗にしてもらった後は、風が全然違う。 スーッと最高に気持ちいい。エアコンも今、天井で歓喜の声を上げているはずです（笑）これ、仕事と一緒ですわ。 見えへんところが詰まってたら、ええ仕事はできません。 工程管理も、品質管理も、 詰まりを取ったら、流れがよくなる。 さあ、 次は、書類が溢れてる私の机の上です。 児玉
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虎ダマーマスク グルメ列伝 atelier HANADA
今回紹介するのは、大阪・淀屋橋にある atelier HANADA。中国料理の伝統を受け継ぎながら、旬の素材、香り、火入れ、余韻までを花田洋平シェフが新たに解釈する、まさに 中国料理の枠を超えたファインダイニング です。
しかも花田シェフ、テレビ番組・料理人No.1決定戦 『CHEF-1グランプリ2026』でグランプリを獲得 された、いま最も注目される料理人の一人。たまたまテレビを観ていたら、「え、大阪やん」「行けるやん！」となりまして、はい、完全にミーハーです（笑）
 漆黒酢牛 |
実は今年から、毎月一軒、行ったことのないお店に食事に行く。ということをしています。大阪近辺でオススメのお店があれば、ぜひ教えてください。演出が美しく、香りや盛り付けまで楽しめました。特に、「漆黒酢牛」は、インパクト抜群で、黒酢と牛肉のうまみが重なり、衝撃というか、人生初の新鮮な味でした。
フカヒレ炒飯、鴨とねぎの梅そばも上品で、最後まで満足感あるコースでした。特別な日に、ちょっと背伸びして行きたい一軒です。リピート確定です。 児玉
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